86-752-2520067
Ova dva proizvoda su bitan pribor i alat u pečenju, ali kako ih razlikovati i pravilno koristiti? Detaljno ćemo opisati ključne razlike između podloga za torte i postolja za torte kako biste mogli donijeti informiranu odluku za svaki pečeni projekt.
Ljubiteljima pečenja, kućnim pekarima i profesionalnim slastičarima nije lako odabrati između podloge za tortu i stalka za tortu. Čak i iskusni pekari mogu napraviti pogrešan izbor.
Ova dva korisna alata za pečenje izgledaju isto ljudima koji ih ne poznaju dobro. Na prvi pogled biste mogli pomisliti da se mogu koristiti jedan umjesto drugoga jer oba drže kolače. Ali njihovi različiti dizajni, strukture i funkcije čine ih dobrima za potpuno različite poslove.
Odabir prave torte je vrlo važan. Od nje se odlučuje hoće li vaša torta ostati cijela kada je pomičete, zadržati oblik kada je pokažete i iznenaditi vaše goste. Ili će se saviti, promijeniti oblik ili se čak raspasti.
Prvo izmjerite: Osnovne smjernice
Najveća razlika između podloga za torte i postolja za torte je njihova debljina. To izravno utječe na njihovu čvrstoću i težinu koju mogu podnijeti. Podloge za torte su vrlo tanke. Obično su debljine 3-5 mm - ponekad čak 1 mm, 2 mm ili 2,5 mm. Lagane su, jednostavne za nošenje, a neki kupci vole njihovu fleksibilnost. Ali nisu baš čvrste. Često su izrađene od jednoslojnog kartona, krutog kartona, tankog valovitog kartona, pjene, akrila ili drveta. Izvrsne su za lagane torte, poput jednoslojnih torti od maslaca, torti od sira od 15 cm, muffina ili pojedinačnih deserta. Možete ih koristiti i za odvajanje slojeva torte (kako nadjev ne bi curio i slojevi se ne bi pomicali). Neki kupci čak buše rupe u njima. Ali podloge za torte mogu se saviti ili ulegnuti pod pritiskom. Stoga nisu dobre za višeslojne ili teške torte. Zato neki kupci biraju akril ili drvo umjesto sivog kartona - čak i ako su oni debeli samo 3 mm. S druge strane, postolja za torte izrađena su za maksimalnu čvrstoću i lijepu dekoraciju rubova. Rubovi su im široki 1,2 cm, tako da možete dodati vrpce, trakice ili čak trakice od cirkona. Neki pekari biraju stalke debljine 12-15 mm - 3 do 5 puta deblje od običnih podloga za torte. Za zahtjevnije potrebe nudimo i stalke debljine 3 cm. Stalci za torte izrađeni su od prešanog valovitog kartona visoke gustoće, pjenastih jezgri ili drvenih kompozita. Ova čvrsta struktura omogućuje im držanje teških, elegantnih torti: trokatnih svadbenih torti, voćnih kolača od 5 kg+ ili torti s fondant skulpturama, šećernim cvijećem ili bombonima. Za razliku od podloga za torte, stalci za torte ravnomjerno raspoređuju težinu. Neće mijenjati oblik niti se savijati, čak ni uz dugotrajnu upotrebu. Savršeni su za torte koje moraju ostati uspravne tijekom transporta, dugotrajnog izlaganja (kao u izlozima pekare) ili kada vam je potrebna visoka stabilnost. Valoviti materijal je iznutra šupalj, tako da možemo napraviti rupu u sredini ako vam je potrebna.
2. Sastav materijala i sigurnost hrane
Najčešći materijal za podloge za torte je karton prehrambene kvalitete. Obično je prekriven PET folijom kako bi bio otporan na vodu i masnoću.
Bubnjevi za kolače izrađeni su od debljih i jačih materijala kako bi bili izdržljiviji. Osim debljine, važna je i praktičnost te koliko težine mogu podnijeti.
3. Idealni scenariji upotrebe
Znati kada koristiti podlogu za tortu ili kalup za tortu ključno je za odlično pečenje. Pogledajmo njihove najbolje upotrebe:
Kada odabratiPodloga za tortu:
Jednoslojne torte: Male ili srednje torte (15-20 cm) s jednostavnim ukrasima. Odaberite debljinu od 1,5 mm ili 2 mm.
Pojedinačno zamotani deserti: Kolačići, mini kolači ili male poslastice koje ne trebaju puno potpore. Debljina od 1 mm je dovoljna.
Razdjelnici za torte: Koristite za odvajanje slojeva torte. To sprječava curenje nadjeva ili pomicanje slojeva. Razdjelnici moraju biti glatki i vodootporni/otporni na ulje s obje strane.
Dostava u kutiji: Lagane su, pa se lako uklapaju u kutije za pekarske proizvode bez dodavanja dodatnog volumena. Odaberite stabilnu podlogu za torte koja odgovara veličini vašeg proizvoda.
Kada odabratiBubanj za kolače:
Višekatne torte: Svadbene torte, torte za godišnjice ili torte za proslave s 2 ili više kata. Najbolje je odabrati drveni kalup za torte promjera 35 cm ili veći, ili onaj deblji od 12 mm.
Teži/gušći kolači: Poput voćnih kolača (potrebna im je jaka potpora da bi ostali cijeli).
Prednosti su prilično praktične:
Stabilan i može podnijeti težinu: Bilo da se radi o višeslojnoj torti, oblikovanoj torti ili teškoj biskvitnoj torti prekrivenoj debelim fondanom, neće se saviti ili deformirati kada se postavi na nju, a potporna sila je vrlo pouzdana;
Vodootporan i otporan na smrzavanje: U redu ga je čuvati u hladnjaku radi hlađenja, a može spriječiti prodiranje vlage, što je savršeno za gotove torte od fondana.
Međutim, postoje i nedostaci:
Mnogo je skuplji od kartona;
Ne može se prirodno razgraditi i nije toliko ekološki prihvatljiv;
Teško ga je rezati, a za glatko rezanje može se koristiti samo ručni nož ili nazubljena oštrica.
Ova vrsta posude pogodna je za višeslojne vjenčane torte, torte od fondana, torte velikih oblika i sve radove koji zahtijevaju jaku stabilnost.
Vrijeme objave: 12. prosinca 2025.